夏季来临,凉皮培训学校教你怎样在家也能做出好吃的凉皮

- 2018-05-26 -

夏季来临,出门吃饭怕不卫生,但是又想吃外面某一家的特色休闲小吃,休闲小吃培训学校教你在家也能做出正宗的陕西凉皮口味。主要决定口味的就是凉皮调料水的做法,大家会吗,下面为大家分享一下

简单方法/步骤:1.陕西凉皮主要有凉皮调料水、凉皮油泼辣子。配料有醋水、蒜水、芝麻酱、绿豆芽、黄瓜丝、面筋、香油、香菜等等,凉皮调料水,辣椒油的配料有十几种大料磨碎而成。

2.我们以10斤水为例放凉皮调料2两,在水里煮5分钟之后.关火放入称好的食盐、味精、鸡精、鲜味宝、糖、搅拌融化就好了。凉皮调料水的做法就好了。

3.凉皮油泼辣子,我们以2斤菜籽油为例,放40g调料就好了。先把菜籽油的油温烧到200度关火,待油温降到180放入芝麻,油温降到170度放入大料就好了。这样香喷诱人的油泼辣子就好了。

4.之后我们把绿豆芽用开水煮一下就好了。醋水是一斤水二两糖煮开即可,这是醋水的做法很简单。芝麻酱用冷开水稀释就好了,蒜水也是用冷开水稀释一下,至于放多少可以根据当地口味放的。

5.最后把凉皮切成条形状放进盆中,加上凉皮的调料水、辣椒油、做好的醋水、蒜水、芝麻酱一起搅拌。搅拌好之后可以适当加点香油、香菜提高凉皮的食欲。

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